Επεκτείνετε τις παραδοσιακές δυνατότητες του Kamado σας με τη γαστρονομική σειρά ψησίματος plancha: η πλάκα πυρός κατασκευασμένη από συμπαγές, χάλυβα πάχους 8 mm, αναπτύχθηκε για εξαιρετική αποθήκευση θερμότητας. Ανακαλύψτε διαφορετικές επιλογές προετοιμασίας με διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας, για όλα τα πιάτα που δεν είναι δυνατά σε μια παραδοσιακή σχάρα.Η πλάκα πυρός είναι ειδικά σχεδιασμένη για το Classic και διαθέτει σφραγίδα στην κεραμική άκρη της κάτω πλευράς. Η βαλβίδα καπακιού του Classic μπορεί να εισαχθεί στη μέση της πλάκας, βοηθώντας σας να ελέγχετε την θερμοκρασία με ακρίβεια. Καθώς υπάρχει μια εσοχή στο πίσω μέρος της πλάκας, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το καπάκι του Classic. Η πλάκα πυρός προεξέχει περίπου 13 cm πέρα από την άκρη του Classic, εξασφαλίζοντας ένα θερμοκρασιακό κλίμα από το κέντρο προς την άκρη. Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα στην μεγάλη επιφάνεια. Μπορείτε να σφραγίσετε τα τρόφιμά σας στη κεντρική "καυτή ζώνη", ενώ μπορείτε να τα φέρετε αργά στη σωστή θερμοκρασία πυρήνα ή να τα διατηρήσετε ζεστά στην άκρη.Η πλάκα θερμότητας διαθέτει επίσης μια εσοχή για ένα δοχείο GN 1/16, το οποίο χρησιμεύει ως ταψί συλλογής λιπών, διευκολύνοντας πολύ τον καθαρισμό.
Για να καθαρίσετε την ψησταριά MONOLITH σε περίπτωση για έντονα υπολείμματα λίπους στο εσωτερικό της κεραμικής εστίας, συνιστούμε να θερμάνετε την κεραμική ψησταριά στους 450°C για 10 λεπτά, ώστε τα καμένα τρόφιμα και άλλα υπολείμματα/λίπη να καούν εύκολα. Στη συνέχεια, βουρτσίστε το εσωτερικό με μια μαλακή βούρτσα, αδειάστε το δίσκο στάχτης και απλώς τοποθετήστε τις ανοξείδωτες σχάρες στο πλυντήριο πιάτων. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αφήσετε τη ψησταριά χωρίς επίβλεψη κατά τη διάρκεια που τη θερμένετε για καλύτερο καθαρισμό. Μετά από αυτό, οι βαλβίδες εισόδου και εξόδου αέρα πρέπει να κλείσουν και η ψησταριά να κρυώσει.
Η τσόχινη σφράγιση είναι ένα αναλώσιμο μέρος και απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Κατά τον καθαρισμό της ψησταριάς με βούρτσα ψησταριάς, βεβαιωθείτε ότι η σφράγιση δεν έχει υποστεί ζημιά. Δεν πρέπει να στάζει λίπος πάνω στη σφράγιση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάφλεξη και ζημιά. Η σφράγιση μπορεί να καεί σε θερμοκρασίες άνω των 450°C. Μια ανταλλακτική τσόχινη σφράγιση μπορεί να αποκτηθεί από το εμπόριο. Για αντικατάσταση, η παλιά σφράγιση μπορεί να αφαιρεθεί με μια σπάτουλα ή ξύστρα για κεραμικές εστίες. Τα υπολείμματα της κόλλας μπορούν να αφαιρεθούν προσεκτικά με ψιλό γυαλόχαρτο. Η ανταλλακτική σφράγιση είναι αυτοκόλλητη και επικολλάται στην άκρη του σώματος και του καπακιού κομμάτι-κομμάτι, ξεκινώντας από το πίσω μέρος της ψησταριάς. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η σφράγιση δεν προεξέχει προς τα μέσα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο φωτιάς. Πρέπει να δοθεί προσοχή ώστε να μην καταστραφεί η επίστρωση στην εξωτερική επιφάνεια του σώματος και του καπακιού. Καθαρίστε απλώς με ένα νωπό πανί. Στη συνέχεια, στεγνώστε καλά τη συσκευή και τραβήξτε το κάλυμμα του kamado πάνω από τη συσκευή σας.
