Σχάρα από Χυτοσίδηρο - LeCHEF - Μαύρη

Μαγείρεμα και Καθαρισμός: Χρησιμοποιήστε απαλά μαγειρικά σκεύη όπως ξύλινες ή σιλικόνης σπάτουλες για να αποφύγετε τη γρατζουνιά της εποχείωσης. Αποφύγετε το μαγείρεμα οξικών τροφίμων (π.χ., ντομάτες) για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς μπορούν να απομακρύνουν την εποχείωση. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το τηγάνι να κρυώσει ελαφρά αλλά όχι πλήρως. Πλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό και μια μαλακιά βούρτσα ή ένα μαλακό σφουγγαράκι. Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού, το οποίο μπορεί να αφαιρέσει την εποχείωση. Αν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι ως απαλό απορρυπαντικό. Ξεπλύνετε καλά το τηγάνι και στεγνώστε το πλήρως για να αποτρέψετε τη σκουριά. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα μάτι εστίας σε χαμηλή φωτιά για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως ξηρό. Αποθήκευση : Αποθηκεύστε το σε ένα ξηρό μέρος για να αποτρέψετε την υγρασία από τη σκουριά. Για να το προστατεύσετε από τη σκόνη και τη πιθανή γραντζουνιά, καλο είναι να τοποθετήσετε ένα χαρτί, πετσέτα ή ένα πανί ανάμεσα στα τηγάνια αν τα στοιβάζετε. Τακτική Συντήρηση: Περιοδικά εποχειώνετε ξανά το τηγάνι σας, ειδικά αν παρατηρήσετε ότι η εποχείωση φθείρεται ή αν γίνει κολλώδη. Αν εμφανιστεί σκουριά, σκουπίστε τη με ατσάλινο μάλλινο, ξαναεποχειώστε την επηρεασμένη περιοχή και ψήστε το τηγάνι όπως έκανατε κατά την αρχική διαδικασία εποχείωσης. Χρησιμοποιήστε το Τακτικά: Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο γίνονται πιο μη-κολλώδη και ανθεκτικά με τη χρήση. Το τακτικό μαγείρεμα με το τηγάνι από χυτοσίδηρο μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε την εποχείωσή του. Εποχείωση σε τηγάνι/γκρίλια/πλάκα : Όταν αποκτάτε ένα καινούριο τιγάνι/γκρίλια/πλάκα από χυτοσίδηρο ή αν έχει χάσει την εποχείωσή του, θα πρέπει να το εποχειώσετε. Η εποχείωση δημιουργεί μια φυσική, μη-κολλώδη επιφάνεια και βοηθά στην πρόληψη της σκουριάς. Πλύνετε το τηγάνι με ζεστό, σαπουνόνερο και νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε εργοστασιακά υπολείμματα ή σκουριές. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Εφαρμόστε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα φυτικού λαδιού ή ιδικό υλικό για εποχείωση όλης της επιφάνειας του τηγανιού, εσωτερικά και εξωτερικά. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα σε έναν φούρνο στους 400°F (200°C) και ψήστε το για 1-2 ώρες. Αυτή η διαδικασία πολυμερίζει το λάδι, δημιουργώντας ένα προστατευτικό στρώμα. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει στο φούρνο. Το τηγάνι/γκρίλια/πλάκα σας θα πρέπει να έχει μια λαμπερή, μαύρη, μη-κολλώδη επιφάνεια.